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                汤营养丰富

         易于被人体吸收，具有保健功能。无论荤菜或素菜都可以烹制成各式风味各异的汤，但在做汤时要注意：制作汤的原料一定要新鲜，制作时应与冷水一起下锅，烧煮中途不宜加水，一般以旺火或中火为好。

               煮汤不宜先放盐

         因为盐有渗透作用，会使汤原料中的水分排出，蛋白质凝固，这样汤汁的鲜味就不足。在汤中加入适量的香葱，胡椒和姜，蒜等调味品，可使汤更可口。

              针对身体状况煮不同的汤进行调理

         利水消肿喝青菜萝卜汤；便秘可喝黄精生地鸡蛋汤，山楂萝卜汤，猪肠核桃汤，蜂蜜香油汤；感冒可喝姜汤；小便涩黄可服用甘草生姜黑米汤；清热解暑喝一碗冬瓜慧米仁汤。